ABSTRACT
Comprising
Purée of Peas à l'Anglaise.
Purée of Spinach à la Beauvaux.
Do. of Green Split-Peas.
Do. of Peas à la Faubonne.
Do. of Red Haricôt Beans
Do. à la Ferney.
Do. of White Haricôt Beans.
Do. à la Fabert.
Do. of Lentils à la Reine.
Do. of Spring Herbs.
Do. of Lentils à la Soubise.
Do. à la Victoria.
Do. of Lentils à la Brûnoise.
Do. à la Princesse.
Do. of Green-peas.
Do. of Young Carrots à la Stanley.
Do. of Boots à la Croissy.
Crécy Soup with whole Rice.
Do. of Carrots à la Crécy.
Do. of Potatoes à la crême.
Brown purée of Turnips.
Do. of Potatoes à la Victoria.
White do. of Turnips.
Quenelles of Potatoes.
Palestine Soup.
Do. of Asparagus à la Condé,
Purée of Artichoken.
Do. à la St. George.
Do. of Endive.
Bonne Femme Soup.
Brown purée of Chestnuts.
Soup à la Ilollandam.
White do. of Chestnuts.
