ABSTRACT
COMPRISING
Pheasants, à la Périgueux.
Pheasants, à la Dauphinoise.
„à la Chipolata.
„with braized cabbage.
„à l'Italiènne.
„à la Flamande.
„à la Beauveaux.
„à l'Allemande.
„à la Financière.
„à la Régence.
„with purée of celery.
„à l'Espagnole.
„à la Soubise.
„à l'Aspic.
„à la Dauphine.
„à la Monglas.
„à la Paysanne.
