ABSTRACT
Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur (1826). [Physiology of Taste, or Meditations on Transcendental Gastronomy, An Historical, Theoretical, and Timely Work, Dedicated to Parisian Gastronomers, by a Professor] trans. Brillat Savarin's Physiologie du Gout: A Handbook of Gastronomy (New York, 1884)
