ABSTRACT
COMPRISING
Boiled Leg of Mutton, à l'Anglaise.
Necks of Mutton, à l'Anglaise.
Braized
„
with roots.
„
à l'Irlandaise.
„
„
à la Provençale,
„
à la Jardinière.
„
„
à la Soubise.
„
larded with Poivrade sauce.
„
„
à la Bretonne.
à la Jardinière.
„
à l'Allemande.
Braized Saddle of Mutton, à la Macédoine.
„
à la Soubise.
