ABSTRACT
COMPRISING
Griskin, or Spare-rib, of Pork, à la Soubise.
Pig's Feet, à la Ste. Mènchould.
„„à la Lyonnaise.
„à la Périgord.
„„à la Périgueux.
„à la Richelieu.
Pork Cutlets, with plain gravy, &c.
Black Puddings, à la Française.
„à la sauce Robert, &c.
„à l'Anglaise.
„à l'Aurore.
White Puddings, à la Royale.
„à l'Indiènne.
