Zutaten:

g Kartoffeln

g Gurken

Zwiebeln

hartgekochte Eier

EL Majonäse (alternativ: saure Sahne)

EL Gurkenwasser vom Glas

EL Senf

Salz

Schwarzer Pfeffer

Büschel Petersilie

1.Die Kartoffeln waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen. Die warmen Kartoffeln schälen und kleinschneiden.

2.Die Zwiebeln schälen und kleinhacken. Die Eier und Gurken kleinschneiden. Alles in eine Schüssel mit den Kartoffeln geben.

3.Die Majonäse mit dem Gurkenwasser und dem Senf mischen. Die Petersilie kleinhacken und alles in die Schüssel geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.